Moederdag taart

moederdagkaart moederdag
moederdagkaart moederdag

 

 

 

Wat heb je nodig:

 

400 gr zelfrijzend bakmeel

400 gr boter

400 gr suiker

zout

8 eieren

2 zakjes vanillesuiker

hartvorm bakblik

100 ml slagroom

100 gr pure chocolade

100 gr halfvolle melk

Mix voor enchanted cream

roze kleurstof

wilton 1m spuitmond

spuitzakken

zakje klopfix

funcakes chocolade smaakstof (kan ook van ander merk)

chocolade en marsepein decoratie naar keus

Zakje glazuur dr. Oetker

 

Bereidingswijze:

 

Aangezien mijn moeder meer van cake is dan van biscuit, maakte ik twee hartvorm cakes.

Dus 200gr meel, 200gr suiker, 200gr boter, 4 eieren, snufje zout en zakje vanille suiker per keer.

 

Mix de zachte boter met de suiker en voeg 1 voor 1 de eieren toe, voeg dan de bakmeel en zout toe en mix door tot een mooi beslag.

Ik maakte het beslag beiden roze met kleurstof.

 

Bak zo cake 1 en daarna op dezelfde manier cake 2.

 

Enchanted cream: Deze mix wilde ik een keer uitproberen maar je kunt ook botercreme mix kopen of zelf maken. 

Voor de enchanted cream heb je nodig: 

-150 gr mix

-100 gr halfvolle melk

-100 gr water

-chocolade smaakstof (zoveel je wil)

 

Mix lekker lang, ik deed het wel 10min tot een mooi luchtig mengsel.

De cream maakte ik een dag van te voren en in de koelkast bewaard. Deze cream gebruikte ik voor de toefjes op de cake en een randje aan de zijkant. 

 

Vulling met opgeklopte chocolade ganache:

-100 ml slagroom

-100 gr pure chocolade

Doe de slagroom in een pan op het vuur en als er belletjes aan de zijkant komen, giet dan de slagroom over de stukjes chocolade. Net zolang roeren totdat de chocolade gesmolten is.

Zet het dan in de koelkast tot het nog net roerbaar is.

Klop het dan op met een mixer, ik deed er klopfix bij. 

 

Glazuur:

Leg het zakje in een bakje met heet water voor 5min en kneed dan even voor openknippen.

De glazuur gebruikte ik zodat de marsepeinen hartjes bleven plakken aan de onderkant van de 1e cake. 

 

Om de toefjes gemengd van kleur te krijgen roze/wit deed ik het volgende. Ik knipte een spuitzak open en deed daar eerst een roze laag cream op en daarboven op een witte laag. Dit rolde ik op en deed deze zak in de spuitzak waar ik mee ging spuiten. 

 

Zo blijft alles mooi op zijn plek.

 

Mams was blij!!

 

 


Commentaar schrijven

Commentaren: 0