Tarwe met prei en gerookte kip

Tarwe met prei en gerookte kip

 

 

3-4 pers

 

Wat heb je nodig:

 

400 gr hele tarwekorrels (Turkse of Marokkaanse winkel) 

2 preistengels

1/2 rode peper, fijngesneden

1 teentje knoflook, geraspt

olijfolie 

1 gerookte kipfilet, in stukjes gesneden

1 bosje peterselie, blaadjes fijngehakt

peper en zout

 

Bereidingswijze:

 

Kook de tarwe in circa 45 minuten gaar en giet af. 

 

Snijd de prei in de lengte doormidden en dan in dunne halve ringen. Spoel de prei goed en laat uitlekken.

 

Verwarm een koekenpan en bak hierin de prei in de olijfolie samen met de rode peper, knoflook en peper en zout. 

 

Voeg de kipreepjes toe en meng dan de gekookte tarwekorrels en peterselie erdoor.

 

 

Hanneke de Jonge

 

Voor meer gezonde (en ongezonde) recepten: www.culinea.nl

 

 


Commentaar schrijven

Commentaren: 0